Description
Découvrez le curcuma, piment doux et gingembre, trois épices cultivées au Cambodge par nos producteurs locaux. Elles sont issues d’un savoir-faire respectueux de l’environnement.
- La fleur de curcuma : tranchées puis séchées, les racines sont ensuite broyées pour obtenir une poudre fine et parfumée aux notes d’orange et gingembre
- Le piment doux : ces piments sont récoltés à la main pour être mis à sécher. Ils sont ensuite broyés et légèrement fumés. Cette poudre n’est pas piquante et bien parfumée.
- Le gingembre jeune : cueillis deux fois plus jeune qu’un gingembre classique, les rizhomes sont séchés avant d’être réduit en poudre. Cette particularité en fait une épice intense, aux notes d’agrumes
Un contrôle qualité de la production est garanti. Aucun pesticide n’est utilisé pour la culture de ces épices conformément aux engagements de nos partenaires au Cambodge.
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