Description
La région de production du café d’Inde Malabar Moussoné
La région de Malabar se trouve sur la côte sud-ouest de l’Inde et bénéficie des effets des vents marins lui donnant son caractère si unique. Le terme « Moussonné » a été créé à la suite d’un incident de transport… Une cargaison de café en grain provenant d’Inde vers l’Europe fut soumise à l’humidité des embruns marins lors de son passage par le cap de Bonne-Espérance. Pourtant, à son arrivée, le café eut un véritable succès en Europe et la qualité moussonée est devenue particulièrement prisée chez les amateurs de café !
Afin d’obtenir la qualité moussonnée, le café nature est conservé dans des espaces ouverts aux vents de mousson conférant des notes iodées à ce café épicé et boisé ! Le café Malabar Maya a par ailleurs obtenu un label officiel de qualité : l’ Indication Géographique « Malabar Moussonné ».
Tous nos grains de café sont torréfiés à raison de 2 fois par semaine par Anthony pour assurer la fraîcheur de votre café !
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